ブログで、花粉症のアレルゲンの素となるヒスチジンが、鰹節がダントツに多くて、煮干は少ない、という話を読む。 ホホウと興味を持ち、も少し調べると、何やら海軍式の出汁の取り方ってのがあって、これが水に煮干を漬けて一晩（10時間くらい）放置、という…
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